Bolo de Cacau

Um bolo de chocolate Ayurveda!

Para esse feriado de Carnaval...

- 2 colheres (sopa) de linhaça dourada triturada;

- água filtrada (ou mineral) suficiente para cobrir a linhaça;

- 1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo integral;

- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo;

- 1/4 xícara (chá) de cacau em pó sem açúcar;

- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó;

- especiarias moídas e em pó: cardamomo, canela e gengibre (a gosto);

- 3/4 xícara (chá) de água filtrada (ou mineral);

- 1/8 xícara (chá) de óleo de coco.

Em um potinho, colocar a linhaça e cobrir com água.

Em uma vasilha, adicionar a farinha, o açúcar, o cacau, o fermento e as especiarias. Misturar.

Acrescentar a água, o óleo de coco e a linhaça que havia ficado de molho (e que estará numa consistência parecida com a de "ovos crus mexidos").

Mexer bem, incorporando todos os ingredientes.

Ligar o forno para pré-aquecer enquanto unta e enfarinha a forma.

Despejar a massa na forma e polvilhar gotas de chocolate, chocolate ralado ou nibs de cacau.

Levar ao forno a 200oC por 40 minutos.

- o cardamomo facilita a digestão do cacau;

- a canela favorece a digestão do açúcar;

- o gengibre auxilia na digestão do trigo.

Bom proveito e ótimo feriado! :)

Vem viver em bem-estar!